2021年10月23日、 杉本商店様 （宮崎県）の「椎茸」米国進出プランの一環として、「干し椎茸・どんこ」と「本格椎茸粉」を使った「ヴィーガン椎茸バーガー」を、野外フェス「 Japan fes 」で販売しました。毎月開催されるJapan fesは、たこ焼きやラーメンなどバラエティーに富んだベンダー20〜30店舗が結集するNYCの定番フェス。毎回 5000人 以上のニューヨーカーでストリートが溢れ返り、来場者の多くは20〜30代のトレンドに敏感な若者たちです。 今回は椎茸の香ばしい香りを知ってもらうため、店頭で干し椎茸とひよこ豆で作ったパティを鉄板で焼き、熱々の状態で提供。購入待ちの列が常時でき、発売開始から4時間で完売しました。「私はヴィーガンで、今回はこの椎茸バーガーを楽しみにやってきました」「美味しくてたまらない」と、来場者はヘルシーながら味わい深い逸品に舌鼓を打っていました。 店の前に行列ができるほどの人気ぶりでした 杉本商店様のNYCにおけるイベント出店は、先月に続き2回目。 前回はヴィーガンやベジタリアンがターゲットの「…